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玉 露 (ぎょくろ)

茶葉の新芽に直射日光を当てないように栽培すると、根本で作られたテアニンという旨味成分のアミノ酸が、カテキンに変わらないでそのまま葉に蓄積されます。

玉露に独特の青のりのような香りは、ジメチルスルフィドという成分。
覆い香(おおいか)と呼ばれています。
これも茶木を覆うことによってでてくる成分です。

玉露の被覆期間は20日〜40日です。

煎茶より栽培に手間がかかり、生産量も少ないため高価な茶葉となっています。

夏目漱石の「草枕」の一節に出てくるように、一滴の甘露を味わうのが本格派ですが、
夏の暑いときなど、氷を入れたグラスを用意して、それに80度ほどで1分間抽出したお茶を注いで、アイスグリーンティーとして飲んでも、とても美味しいです。

玉露 (100g)
商品名
商品価格
税込価格
弥 生
(やよい)
4,100円
4,428円
瑞 光
(ずいこう)
3,100円
3,348円
鳳 凰
(ほうおう)
2,100円
2,268円

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竹村玉翠園本舗
(たけむらぎょくすいえんほんぽ)
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