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お薄茶の点て方 (ご家庭でのお薄茶の点て方の一例)

茶道を習っていらっしゃる方は多いと思いますが、
ここでは、それとは全く違った点て方をご紹介したいと思います。

苦みが出にくく、ダマもできにくい点て方ですので、一度お試しになってみてはいかがでしょうか?
いつもの抹茶がまろやかな違った味になります。

[1] 抹茶を茶杓二杯(約2g)茶碗に量り入れる。

[2] ほんの少量5ccほどのぬるま湯で、1.の抹茶を茶筅でとく。
この時お濃茶を練る要領で抹茶と水をなじませるように丁寧にとくと、チョコレートを溶かしたような感じになります。
5ccのぬるま湯はポットのお湯を湯呑みに取り分けてから注がれるか、抹茶に直接お湯がかからないように茶碗の肌に沿わせて湯を注ぐと良いでしょう。
低い温度の少量の湯で練りますので、苦渋みの成分は出にくく、旨味と甘みと成分が出てきます。

[3] ポットのお湯を50cc〜60cc直接注ぎます。

[4] 茶筅を素早く前後に振り動かし、泡がふわりと細かく立つようにして出来上がりです。


いつもの点て方と、飲み比べてみましょう。

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